Köttbullar
Köttbullar sind ein klassisches schwedisches Gericht, das aus kleinen, würzigen Fleischbällchen besteht. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Fleischbällchen sind saftig und voller Geschmack, während die Sauce aus Sahne, Brühe und Preiselbeeren eine perfekte Ergänzung bildet. Serviert werden die Köttbullar traditionell mit Kartoffelpüree und Preiselbeerkompott. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Hauptgericht für ein festliches Abendessen.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Milch
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskat
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Preiselbeeren
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Schritt 2
In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, Semmelbrösel, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen.
- Schritt 3
Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einem Teller bereitstellen.
- Schritt 4
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten anbraten.
- Schritt 5
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 6
In der gleichen Pfanne das Mehl unter Rühren anschwitzen.
- Schritt 7
Nach und nach die Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Schritt 8
Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit die Preiselbeeren in einem kleinen Topf erwärmen.
- Schritt 10
Die Köttbullar zusammen mit Kartoffelpüree und Preiselbeerkompott servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
- Teller
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