Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka ist ein traditionelles finnisches Gericht, das aus einer knusprigen Roggenmehlkruste und einer herzhaften Füllung aus Reis und Kartoffeln besteht. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Roggenmehls und der cremigen Füllung macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Wintertage oder als herzhafte Beilage zu einer Tasse Tee.
Zutaten
- 300 g Roggenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g Reis
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Butter
- 2 Stück Eier
- 100 ml Milch
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Roggenmehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln mit Butter, Eiern und Milch vermengen und zu einer cremigen Füllung verrühren.
- Schritt 5
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Schritt 6
Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise aus dem Teig ausstechen.
- Schritt 7
Die Füllung auf die Teigkreise geben und die Ränder leicht einschlagen.
- Schritt 8
Die Karjalanpiirakka auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten backen.
- Schritt 9
Die Karjalanpiirakka aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 10
Mit etwas Butter bestreichen und warm servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Ausstechform
- Backpapier
- Kühlschrank
Schlagworte
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.