Banh Xeo
Ein köstliches vietnamesisches Gericht, das in einer knusprigen Reispfannkuchen serviert wird. Die Füllung besteht aus saftigem Schweinefleisch, Garnelen und frischem Gemüse, die mit einer würzigen Fischsauce abgerundet werden. Die knusprige Textur des Pfannkuchens und die verschiedenen Aromen der Füllung machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200 g Reismehl
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 2 Stück Eier
- 300 g Schweinefleisch
- 200 g Garnelen
- 200 g Bohnenkeimlinge
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 4 EL Fischsauce
- 4 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Reismehl, Kokosmilch und Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 3
Schweinefleisch und Garnelen in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 4
Bohnenkeimlinge und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.
- Schritt 6
Schweinefleisch, Garnelen, Bohnenkeimlinge und Frühlingszwiebeln auf einer Hälfte des Pfannkuchens verteilen.
- Schritt 7
Den Pfannkuchen zuklappen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 8
Mit Fischsauce servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Kelle
Fragen & Antworten
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