Bunny Chow
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das aus einem ausgehöhlten Laib Brot besteht, der mit würzigem Curry gefüllt ist. Der Geschmack ist eine perfekte Kombination aus süß, scharf und herzhaft. Das Brot wird weich und saftig, während das Curry eine intensive Aromenvielfalt bietet. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1 1 Laib Brot
- 2 2 EL Rapsöl
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Ingwer
- 1 1 EL Koriander
- 1 1 TL Kurkuma
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Korianderpulver
- 1 1 TL Chilipulver
- 2 2 Tomaten
- 1 1 Dose Kichererbsen
- 1 1 Dose Kokosmilch
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 1 1 Handvoll Korianderblätter
Schritte
- Schritt 1
Den Laib Brot horizontal halbieren und das Innere aushöhlen, um Platz für das Curry zu schaffen.
- Schritt 2
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 3
Die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver) hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten.
- Schritt 4
Die Tomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Schritt 5
Die Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Das Curry in den ausgehöhlten Laib Brot füllen und mit Korianderblättern garnieren.
- Schritt 8
Den oberen Teil des Brotes auf das Curry legen und leicht andrücken.
- Schritt 9
Das Bunny Chow für 30 Minuten im Ofen bei 180°C backen.
- Schritt 10
Das Brot aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Ofen
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