Jersey Royal Kartoffelsalat
Ein köstlicher Kartoffelsalat mit frischen Jersey Royal Kartoffeln, die für ihre zarte Schale und cremiges Inneres bekannt sind. Die Kartoffeln werden mit einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern mariniert, die dem Salat eine erfrischende Note verleihen. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Sommergericht.
Zutaten
- 500 g Jersey Royal Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken.
- Schritt 2
Zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten, indem man Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengt.
- Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 5
Die Kartoffeln halbieren oder vierteln und in die Vinaigrette geben.
- Schritt 6
Vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
- Schritt 7
Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Schritt 8
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Schritt 9
Genießen!
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Sieb
Fragen & Antworten
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