Byrek
Ein traditionelles albanisches Gericht, das aus dünnen Schichten von Filoteig und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Der Byrek ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit seinem knusprigen Teig und der würzigen Füllung, die perfekt miteinander harmonieren. Die Aromen von Knoblauch, Paprika und Petersilie verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare Note und machen es zu einem beliebten Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten
- 500 500g Filoteig
- 500 500g Hackfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Paprikapulver
- 1 1 Bund Petersilie
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Filoteig ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Schritt 2
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben.
- Schritt 4
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Hackfleischmischung rühren.
- Schritt 6
Die Hackfleischmischung auf dem Filoteig verteilen und glatt streichen.
- Schritt 7
Den restlichen Filoteig in Streifen schneiden und auf die Füllung legen.
- Schritt 8
Die Oberseite des Byreks mit Olivenöl bestreichen.
- Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen, bis der Byrek goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 10
Aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden.
- Schritt 11
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Backpinsel
- Backform
Fragen & Antworten
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