Åländischer Kartoffelkuchen
Dieser köstliche Kartoffelkuchen aus Åland ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die knusprige Kruste aus Kartoffeln und Butter verleiht dem Kuchen eine rustikale Note, während die saftige Füllung aus Speck, Zwiebeln und Sahne für eine perfekte Balance aus salzigen und cremigen Aromen sorgt. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht für besondere Anlässe oder als Beilage zu einem leichten Salat. Genießen Sie diesen traditionellen Åländischen Kartoffelkuchen mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 200 g Butter
- 200 g Speck
- 200 g Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 4 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Eine Springform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form legen.
- Schritt 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Schritt 5
Die Zwiebelringe zu dem Speck in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- Schritt 6
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Sahne, Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 7
Die Speck-Zwiebel-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Schritt 8
Den Kartoffelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Schritt 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Schritt 10
Den Åländischen Kartoffelkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Backofen
- Springform
Fragen & Antworten
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