Kannoli
Ein traditionelles italienisches Dessert, das aus einer knusprigen, frittierten Teighülle besteht, die mit einer cremigen Füllung aus Ricotta-Käse, Zucker und Zitronenschale gefüllt ist. Die Füllung ist reichhaltig und süß, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, der dem Ganzen eine erfrischende Note verleiht. Die knusprige Hülle sorgt für einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung und macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Stück Ei
- 500 g Ricotta-Käse
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Zitronenschale
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl, Zucker, Butter und Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit den Ricotta-Käse, Puderzucker und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
- Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen.
- Schritt 5
Kleine Kreise aus dem Teig ausstechen und um Cannoli-Röhrchen wickeln.
- Schritt 6
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Cannoli-Röhrchen darin frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 7
Die Röhrchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 8
Die Ricotta-Füllung in einen Spritzbeutel füllen und in die Cannoli-Röhrchen spritzen.
- Schritt 9
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
- Ausstechform
- Cannoli-Röhrchen
- Spritzbeutel
Fragen & Antworten
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