Gulasch
Ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln vereint. Das Gulasch ist ein Klassiker der ungarischen Küche und wird traditionell langsam geschmort, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Die Kombination aus würziger Paprika und süßen Zwiebeln verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmackstiefe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
- 800 g Rindfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 5
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Schritt 6
Mit der Rinderbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 7
Das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 8
Gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 9
Das Gulasch heiß servieren und mit Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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