Francesinha
Die Francesinha ist ein portugiesisches Sandwich, das mit verschiedenen Fleischsorten und Käse gefüllt ist und mit einer würzigen Tomatensauce übergossen wird. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die verschiedenen Fleischsorten verleihen dem Sandwich eine reiche und vielschichtige Geschmackskombination, während der Käse für eine cremige Textur sorgt. Die würzige Tomatensauce rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine angenehme Schärfe. Die Francesinha ist ein Muss für alle, die herzhafte und würzige Gerichte lieben.
Zutaten
- 200 g Schweinefleisch
- 200 g Rindfleisch
- 200 g Hähnchenfleisch
- 100 g Schinken
- 200 g Käse
- 2 Stück Brot
- 2 Stück Eier
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Bier
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL Piri Piri Sauce
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Schweine-, Rind- und Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Schritt 3
In einer anderen Pfanne das Fleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Für die Tomatensauce das Tomatenmark, Bier, Worcestersauce und Piri Piri Sauce in einer Pfanne vermischen und aufkochen lassen.
- Schritt 5
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Langsam die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 6
Die Eier in einer Pfanne zu Spiegeleiern braten.
- Schritt 7
Die Brotscheiben mit dem Fleisch belegen, darauf die Schinkenscheiben legen und mit Käse bedecken.
- Schritt 8
Die Francesinha für 5 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 9
Die Tomatensauce über die Francesinha gießen und mit den Spiegeleiern und der Bechamelsauce servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Ofen
- Topf
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