Sukuma Wiki
Ein traditionelles kenianisches Gericht, das aus grünen Blattgemüse und Tomaten zubereitet wird. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt 'Streck die Woche', da es ein preiswertes und nahrhaftes Gericht ist, das oft als Hauptmahlzeit serviert wird. Die Kombination aus würzigem Gemüse und saftigen Tomaten verleiht diesem Gericht einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu Reis oder Ugali passt.
Zutaten
- 500 500g Sukuma Wiki (Grünes Blattgemüse)
- 3 3 Stück Tomaten
- 2 2 Stück Zwiebeln
- 2 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 2 EL Pflanzenöl
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 1 1 Tasse Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Sukuma Wiki waschen und in Streifen schneiden.
- Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
- Schritt 4
Die Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Das Sukuma Wiki hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Den Deckel auf den Topf legen und das Sukuma Wiki für 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 9
Das Sukuma Wiki servieren und mit Reis oder Ugali genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
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