Tamales
Ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer Mischung aus Maismehl, Fleisch und Gewürzen besteht, die in Bananenblättern gedämpft werden. Die Tamales haben einen einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von süßem Maismehl und herzhaftem Fleisch entsteht. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Maismehl
- 500 g Schweinefleisch
- 12 Stück Bananenblätter
- 2 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Orangensaft
Schritte
- Schritt 1
Das Maismehl mit Wasser und Salz zu einem Teig kneten.
- Schritt 2
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Orangensaft marinieren.
- Schritt 3
Die Bananenblätter in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Schritt 4
Den Teig auf die Bananenblätter streichen und das marinierte Fleisch darauf verteilen.
- Schritt 5
Die Bananenblätter zu Tamales rollen und in einem Dampfgarer für 2 Stunden garen.
- Schritt 6
Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und die Bananenblätter entfernen.
- Schritt 7
Die Tamales servieren und genießen.
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Dampfgarer
Fragen & Antworten
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