Saoto Suppe
Eine köstliche Suppe aus Suriname, die mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen überrascht. Die Basis der Suppe besteht aus Hühnerbrühe, die mit Zitronengras, Ingwer und Knoblauch aromatisiert wird. Dazu kommen gebratene Hähnchenstücke, Reisnudeln, Kartoffeln, Bohnenkeimlinge und eine Vielzahl von Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Chili. Die Suppe wird mit frischen Kräutern und Limettensaft verfeinert und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Stängel Zitronengras
- 30 g Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Reisnudeln
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Bohnenkeimlinge
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Chili
- 1 Stück Limette
- 20 g Frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie)
Schritte
- Schritt 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 3
Das Zitronengras, Ingwer und Knoblauch fein hacken und zur Hühnerbrühe geben.
- Schritt 4
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Schritt 5
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Hühnerbrühe geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Die gebratenen Hähnchenstücke, Bohnenkeimlinge, Kurkuma, Koriander und Chili zur Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Die Suppe mit Limettensaft abschmecken.
- Schritt 8
Die Reisnudeln in Suppenschalen verteilen und die Suppe darüber gießen.
- Schritt 9
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
- Suppenschalen
Fragen & Antworten
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