Bis Keemiya
Ein traditionelles afghanisches Gericht, das mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt ist und in einer knusprigen Teighülle gebacken wird. Die Aromen von Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel verleihen diesem Gericht eine einzigartige Note. Jeder Bissen ist eine Explosion aus Geschmack und Textur, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Schritt 2
Die Zwiebeln fein hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
- Schritt 4
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Schritt 6
In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben und zu Dreiecken falten.
- Schritt 7
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 8
Die Bis Keemiya auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Nudelholz
- Arbeitsfläche
Fragen & Antworten
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