Jersey Fischsuppe
Diese köstliche Fischsuppe aus Jersey ist ein wahrer Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber. Die Kombination aus frischem Fisch, Muscheln und Garnelen verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack, der durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen noch verstärkt wird. Die Suppe ist leicht und dennoch sättigend und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Ein Hauch von Zitrone rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfrischende Note. Diese Fischsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- 500 g Muscheln
- 250 g Garnelen
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Tomaten
- 500 ml Fischfond
- 250 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Schritt 5
Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 6
Den Fischfond und den Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Schritt 7
Die Muscheln in die Suppe geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie sich öffnen.
- Schritt 8
Die Garnelen und das Fischfilet hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Mit Zitronensaft, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 10
Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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