Käsknöpfle
Käsknöpfle ist ein traditionelles Gericht aus der Region Vorarlberg in Österreich. Es besteht aus kleinen, mit Käse gefüllten Nudeln, die in einer Pfanne gebraten und mit gerösteten Zwiebeln und Schnittlauch serviert werden. Der Geschmack ist herzhaft und würzig, perfekt für einen kalten Winterabend. Die Kombination aus zartem Teig und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle Käseliebhaber.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Schnittlauch
- 200 g Bergkäse
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Schritt 4
Den Teig durch ein Knöpfle-Sieb in kochendes Salzwasser drücken und ca. 2 Minuten kochen lassen.
- Schritt 5
Die Knöpfle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Schritt 6
Den geriebenen Bergkäse über die Knöpfle streuen und kurz schmelzen lassen.
- Schritt 7
Die Knöpfle auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Zwiebeln und Schnittlauch bestreuen.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Knöpfle-Sieb
- Schaumlöffel
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