Char Siu
Ein klassisches chinesisches Gericht, das für seine süß-würzige Marinade und zartes Fleisch bekannt ist. Das Char Siu ist ein perfektes Beispiel für die Kombination von süßen und herzhaften Aromen, die in der chinesischen Küche so beliebt sind. Das zarte Schweinefleisch wird in einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Gewürzen eingelegt und dann gegrillt, bis es zart und saftig ist. Die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Honig
- 2 EL Reiswein
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 TL Roter Lebensmittelfarbstoff
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in eine flache Schüssel legen.
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein, gehackten Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver und roten Lebensmittelfarbstoff vermischen.
- Schritt 3
Die Marinade über das Fleisch gießen und sicherstellen, dass es vollständig bedeckt ist.
- Schritt 4
Das Fleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 5
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schritt 6
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Schritt 7
Das Fleisch auf den Grill legen und ca. 15 Minuten pro Seite grillen, bis es zart und durchgegart ist.
- Schritt 8
Das Fleisch vom Grill nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 9
Mit Reis und Gemüse servieren und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Grill
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