Stegt flæsk med persillesovs
Ein traditionelles dänisches Gericht, das aus knusprig gebratenem Schweinebauch und einer cremigen Petersiliensoße besteht. Das zarte Fleisch des Stegt flæsk wird durch die knusprige Kruste perfekt ergänzt und die frische Petersilie verleiht der Soße einen würzigen Geschmack. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber und ein Muss für jeden, der die dänische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 800 g Schweinebauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 500 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Den Schweinebauch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Das Mehl auf einen Teller geben und die Schweinebauchscheiben darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schweinebauchscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen und die Petersilie fein hacken.
- Schritt 5
Die Petersilie zur Milch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6
Die Soße aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 7
Das gebratene Stegt flæsk zusammen mit der Petersiliensoße servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
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